Fattoush - míchaný salát s krutony

Fattoush

Stejně tak jako tabuleh i tento salát má své místo v libanonské kuchyni kde je velice oblíbený a najdete ho snad v každé restauraci na jídelním lístku. Zkuste i vy tento salát zařadit do Vašeho jídelníčku.

Budeme potřebovat:
3 rajčata
1 okurka
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 svazek petržele - 100 g
10 ředkviček
3 jarní cibulky
1/4 pekingského zelí

hrst máty
sůl

olivový olej

1 polévková lžíce sumah - arabské koření. Pokud nemáte nic se neděje.

3 lžíce sirupu z granátového jablka - dostupný v orientálních obchodech. Kdo sirup nemá použije šťávu z citronu.

2 placky arabského chleba na krutony

4-6 porcí

Zeleninu si nakrájíme na menší kousky, každý jak je zvyklý. Zelí, petržel a mátu je dobré nasekat na menší kousky v robotu s noži. Vše smícháme a ochutíme.

Arabský chléb si nakrájíme na kostičky. Dáme na plech, pokapeme trochou olivového oleje, prsty promícháme aby se olej dostal na všechny kousky. Dáme péct do trouby asi na 15 minut. Během pečení kostičky obrátíme aby se nám chléb nespálil. Necháme vychladnout.

Kdo má rád mastnější může celé placky chleba osmažit na oleje a po vychladnutí rozlámat na menší kousky.

Krutony z arabského chleba

Můžeme podávat :-)