 |
| Harira |
Tentokrát harira bez masa i rajčat. Vydatná vegetariánská polévka, která zasytí a prohřeje. Navíc velmi snadná a rychlá na přípravu.
Budeme potřebovat:
500 g vařené/sterilované cizrny
1 velká cibule najemno nakrájená
3 stroužky lisovaného česneku
1 velká mrkev - nastrouhaná nebo nakrájená na kolečka
1 čajová lžička římského kmínu
1 čajová lžička mletého koriandru
1 čajová lžička mleté skořice
1/2 čajové lžičky harisa - pálivé pasty, popřípadě chilli
750 ml zeleninového vývaru, popřípadě bujonu
2 polévkové lžíce olivového oleje
sůl, pepř
3-4 porce
Na olivovém oleji orestujeme cibuli spolu s česnekem, přidáme mrkev a spolu restujeme asi 5 minut. Podlijeme vývarem, přidáme koření a vaříme dokud není mrkev měkká.
Přidáme cizrnu a provaříme společně asi 10 minut.
Vše rozmixujeme ponorným mixerem, dochutíme solí a pepřem.
Při podávání můžeme pokapat citronovou šťávou a posypat petrželkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat