 |
| Mutabal |
Další z oblíbených past, která se jí chlebem.
Budeme potřebovat:
2 lilky
3 polévkové lžíce tahini sezamové pasty
4 stroužky lisovaného česneku
špetka římského kmínu
sůl, pepř
šťáva z půlky citronu - pokud je moc výrazná chuť tahini
olivový olej na ozdobení
Nejdříve je třeba upéct lilek. Já osobně nejdříve dám lilek na plynový hořák kamen a opálím ho dokud není ze všech stran černý. To dá lilku kouřovou chuť. Potom dáme lilek dopéct do trouby a pečeme tak dlouho dokud není měkký. Asi půl hodiny. Po upečení rozkrojíme a necháme vychladnout.
Ze studených lilků vyndáme jen dužinu, opálenou slupku vyhodíme.
Dužinu nožem nasekáme najemno.
Nakrájenou dužinu smícháme s tahini, česnekem a dochutíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat